Lunch, Dinner & Brunch

Dox Lunch Dinner Snacks Brunch

Chef‘s Table Menü

Chef‘s Table Menü

Traditionelles, frisches Ceviche

Ein Highlight im DOX Restaurant ist das frisch zubereitete Ceviche. Das traditionelle Fischgericht der peruanischen Küche besticht durch Leichtigkeit und erfrischt durch feine Säurenoten. Eine köstliche Fernreise für den Gaumen!

Montag – Sonntag 18.30 – 23.00 Uhr
Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer und Bedienungsgeld.
BITTE BERÜCKSICHTIGEN SIE, DASS AKTUELL NUR DAS DAILY MENU FÜR UNSERE HOTELGÄSTE ANGEBOTEN WIRD.

DOX Dinner

Vorspeisen

Wiesenkräutersalat
Kichererbsen, Ziegenkäse, Balsamico-Dressing
18 €

Cremiger Burrata vom Eifelhof
Bunter Tomatensalat, rote Zwiebeln, Ofenbrot von der Bäckerei Merzenich
18 €

Kurz gebratenes Beeftatar
Trüffelcrème, Gartenkresse, Wachsei
19 €

Frisches DOX-Ceviche mariniert mit Limettensaft
Wählen Sie aus folgendem Fisch: Gelbschwanzmakrele, Dorade, Jakobsmuschel
Das DOX-Ceviche wird immer mit Avocado, Essigzwiebeln und Koriandersalsa gereicht
22 €

 

Dessert – Käse

Schokoladenkugel DOX
Dulce-Mousse, Mudcake, Brombeersorbet
14 €

Crème Brûlée 
Geleewürfel, karamellisierter Rosmarin, Himbeersorbet
12 €

Panna Cotta im Glas
Blutorangenspiegel, Granola, Mandeleis
11 €

Käseauswahl vom Affineur Waltmann
Schwarzbrot, Feigensenf
17 €

Hauptgänge

Düsseldorfer Senfrostbraten
Filet vom feersischen Weiderind, Rotweinzwiebeln, Eiszapfen, ABB-Senfpüree
43 €

Wimbacher Hirschrücken
Süßer Senf, Brombeercrème, in Butter geschwenkte Schupfnudeln
44 €

Seezunge Müllerin Art
Kurzgebratener Babyspinat, Pinienkerne, crèmiges Kartoffelpüree
47 €

Frischer Fang des Tages
Nudelrisotto, Strauchbohnen, Dill vom Hoteldach
32 €

Gefüllte Gnocchi
Gebratene Steinpilze, Brunnenkresse, Ziegenquark aus der Nachbarschaft
23 €

Aus dem Beechoven

Bei 500°C werden unsere edlen Fleisch- und Fischstücke auf dem Grillrost über direktem Feuer zubereitet und erlangen somit einen exklusiven, rauchigen Geschmack.

Deutsches Rinderfilet 200g
39 €

Gegrilltes US Prime Flankensteak 250g
35 €

Marmoriertes Strip Loin 350g
47 €

Glasiertes BBQ-US Short Rip 300g
35 €

Marinierter Pulpo 180g
28 €

Schwarzfederhuhn 180g
27 €

 

Beilagen

Ofengemüse,
frische Brunnenkresse
6 € 

Frischer Baby Spinat, Pinienkerne
6 €

Süßkartoffelpommes frites
6 €

Gebackene Rosmarinkartoffeln
6 €

Kartoffelpüree
6 €
mit Trüffel + 3 €

Pimientos de Padrón, gerösterer Knoblauch
7 €

Geräucherte Pommes frites
6 €

Wiesenkräutersalat, Balsamico-Dressing
6 €