Lunch, Dinner & Brunch

Dox Lunch Dinner Snacks Brunch

Chef‘s Table Menü

Chef‘s Table Menü

Traditionelles Sushi

Sushi

Montag – Sonntag 18.30 – 23.00 Uhr
Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer und Bedienungsgeld.

DOX Dinner

Vorspeisen

Wiesenkräutersalat
Kichererbsen, Ziegenkäse, Balsamico-Dressing
18 €

Cremiger Burrata vom Eifelhof
Bunter Tomatensalat, rote Zwiebeln, Ofenbrot von der Bäckerei Merzenich
18 €

Kurz gebratenes Beeftatar
Trüffelcrème, Gartenkresse, Wachsei
19 €

Frisches DOX-Ceviche mariniert mit Limettensaft
Wählen Sie aus folgendem Fisch: Gelbschwanzmakrele, Dorade, Jakobsmuschel
Das DOX-Ceviche wird immer mit Avocado, Essigzwiebeln und Koriandersalsa gereicht
22 €

 

Dessert – Käse

Schokoladenkugel DOX
Dulce-Mousse, Mudcake, Brombeersorbet
14 €

Crème Brûlée 
Geleewürfel, karamellisierter Rosmarin, Himbeersorbet
12 €

Panna Cotta im Glas
Blutorangenspiegel, Granola, Mandeleis
11 €

Käseauswahl vom Affineur Waltmann
Schwarzbrot, Feigensenf
17 €

Hauptgänge

Düsseldorfer Senfrostbraten
Filet vom feersischen Weiderind, Rotweinzwiebeln, Eiszapfen, ABB-Senfpüree
43 €

Wimbacher Hirschrücken
Süßer Senf, Brombeercrème, in Butter geschwenkte Schupfnudeln
44 €

Seezunge Müllerin Art
Kurzgebratener Babyspinat, Pinienkerne, crèmiges Kartoffelpüree
47 €

Frischer Fang des Tages
Nudelrisotto, Strauchbohnen, Dill vom Hoteldach
32 €

Gefüllte Gnocchi
Gebratene Steinpilze, Brunnenkresse, Ziegenquark aus der Nachbarschaft
23 €

Aus dem Beechoven

Bei 500°C werden unsere edlen Fleisch- und Fischstücke auf dem Grillrost über direktem Feuer zubereitet und erlangen somit einen exklusiven, rauchigen Geschmack.

Deutsches Rinderfilet 200g
39 €

Gegrilltes US Prime Flankensteak 250g
35 €

Marmoriertes Strip Loin 350g
47 €

Glasiertes BBQ-US Short Rip 300g
35 €

Marinierter Pulpo 180g
28 €

Schwarzfederhuhn 180g
27 €

 

Beilagen

Ofengemüse,
frische Brunnenkresse
6 € 

Frischer Baby Spinat, Pinienkerne
6 €

Süßkartoffelpommes frites
6 €

Gebackene Rosmarinkartoffeln
6 €

Kartoffelpüree
6 €
mit Trüffel + 3 €

Pimientos de Padrón, gerösterer Knoblauch
7 €

Geräucherte Pommes frites
6 €

Wiesenkräutersalat, Balsamico-Dressing
6 €