Im DOX Restaurant bieten wir Ihnen einen vorweihnachtlichen Klassiker an. Verbringen Sie einen genussvollen Abend vor der Kulisse des MedienHafens und lassen Sie sich von unserem Küchenteam bei einem traditionellen Gänseessen kulinarisch verwöhnen.
02.11. bis 27.12.2021
47 Euro p.P.
Gans im DOX
Brust und Keule von der deutschen Freilandgans
mit
Rotkraut, glasierte Maronen, Kartoffelklöße, Preiselbeerjus
02.11. bis 27.12.2021
47 Euro p.P.
Um Sie vorweihnachtlich einzustimmen, freuen wir uns darauf, Ihnen mit unserem Advent Family Lunch eine genussvolle Freude zu bereiten. Wir servieren Ihnen ein 3-Gänge Menü im „Family Style“ und platzieren die Speisen in der Mitte des Tisches.
An den Adventssonntagen
69 Euro p.P. inkl. 1 Glas Sekt
13:00 bis 16:00 Uhr
Advent Family Lunch
Vorspeise
Marinierter Chicoreesalat, Feige, Blauschimmelkäse,
Hanfsamenpesto
Geräucherter Arctic Rose Lachs, Kürbis, Buchenpilze
Kalbstatar, Wachsei, Brunnenkresse
Hauptspeise
Entenkeule, Rotkraut, glasierte Maronen
Gefüllte Trüffel Gnocchi, Waldpilze, Babyspinat
Wolfsbarsch aus dem Beechoven, weiße Bohnen,
Estragon
Kartoffelklöße, Ofengemüse
Preiselbeerjus
Dessert
Vanillekipferlcreme, eingelegte Birne, Zimteis
Nussküchlein, Nougatcreme
An den Adventssonntagen
69 Euro p.P. inkl. 1 Glas Sekt
13:00 bis 16:00 Uhr
Keine Gourmet Club Ermäßigung
An Heiligabend erwartet Sie ein festliches 4-Gänge Menü mit Blick auf die Lichterkulisse des MedienHafens und Köstlichkeiten wie Ceviche von der Gelbschwanzmakrele und ein zarter, rosa Hirschrücken.
24.12.2021
149 Euro p.P.
Vegetarisches Menü 89 Euro p.P.
inkl. 1 Glas Champagner
Einlass 18:30 Uhr
Menüstart 19:00 Uhr
Heiligabend
Amuse-Gueule
Espuma vom Hokkaido-Kürbis
Kernöl, Nusscrunch, Landbrot
1. Gang
Ceviche von der Gelbschwanzmakrele
Rote Zwiebel, Passionsfrucht, Olivenölkaviar
2. Gang
Gebackenes Ei vom Schlosshof Eller
Sellerie, roter Mangold, Winter-Trüffel
3. Gang
Rosa Hirschrücken
Petersilienwurzel, Pistazie, Preiselbeerjus
4. Gang
Winterapfel
Tonkabohne, Spekulatius, Sorbet
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Vegetarisches Menü
Amuse-Gueule
Espuma vom Hokkaidokürbis
Kernöl, Nusscrunch, Landbrot
1. Gang
Linsen-Hafer Praline
Kichererbsen Creme, Ziegenjoghurt, Minzsalat
2. Gang
Gebackenes Ei vom Schlosshof Eller
Sellerie, roter Mangold, Wintertrüffel
3. Gang
Laugen-Walnussknödel
Petersilienwurzel, Pistazie, Preiselbeerjus
4. Gang
Winterapfel
Tonkabohne, Spekulatius, Sorbet
24.12.2021
149 Euro p.P. inkl. 1 Glas Champagner
Vegetarisches Menü 89 Euro p.P.
Einlass 18:30 Uhr
Menüstart 19:00 Uhr
Keine Gourmet Club Ermäßigung
Lehnen Sie sich entspannt zurück und genießen Sie ein 3-Gänge Menü, welches wir Ihnen im „Family Style“ servieren. Die Speisen werden in der Mitte des Tisches serviert und beinhalten Köstlichkeiten wie ein frischer Wiesenkräutersalat mit Sainte-Maure Ziegenkäse und Feigen oder Steinpilz Gnocchi mit Edamame und Ofentomaten. Unseren kleinen Gästen bieten wir eine bunte Spielecke mit Kinderbetreung an.
25. & 26.12.2021
85 Euro p.P. inkl. 1 Glas Sekt
13:00 bis 16:00 Uhr
Weihnachtsfeiertags-Lunch
Wiesenkräutersalat, Sainte-Maure Ziegenkäse, Feigen
Jakobsmuschel, Gurke, Ingwerkaviar
Tatar vom Rinderfilet, Wintertrüffel, Störkaviar
Rosa Hirschrücken, Rotkraut, glasierte Maronen
Steinpilz Gnocchi, Edamame, Ofentomaten
Doraden Filet, weiße Bohnen, Estragon
Knusperklöße
Kartoffelgratin mit Bergkäse
Preiselbeerjus
Nougatmousse mit Baumkuchenwürfel
Parfait von gebrannten Mandeln, Portwein-Cassis Feige
25. & 26.12.2021
85 Euro p.P. inkl. 1 Glas Sekt
13:00 bis 16:00 Uhr
Keine Gourmet Club Ermäßigung
Kinderbetreung mit bunter Spielecke
Mit dem Blick auf das Lichtermeer der Stadt, einem Glas Champagner, den entspannten Klängen der Live Band “IndigoJazzLounge” und
einem edlen 5-Gänge Menü können Sie bei uns an der Hafenspitze entspannt das Jahr 2021 ausklingen lassen.
31.12.2021
199 Euro p.P.
Vegetarisches Menü 109 Euro
Inkl. 1 Glas Champagner
Einlass 18:30 Uhr
Menüstart 19:00 Uhr
Amuse-Gueule
Scheibe vom Balik-Lachs
Landgurke, Senfkörner, Essigzwiebel
1. Gang
Tatar vom Kalbsfilet
Störkaviar, Wachsei, Brunnenkresse Creme
2. Gang
Ravioli
Wintertrüffel, Bio-Ricotta, Champagnerschaum
3. Gang
Sorbet vom grünen Apfel
Ayala Rosé Champagner
4. Gang
US Prime Rinderfilet
Petersilienwurzel, Kräutersaitling, Kartoffelbrot
5. Gang
Weiße Schokoladenkugel
Sesam, Champagnergel, Citrus Karamell Sauce
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Vegetarisches Menü
Amuse-Gueule
Marinierter Kräutersaitling
Landgurke, Senfkörner, Essigzwiebel
1. Gang
Tatar von der gelben Beete
Olivenöl Kaviar, Wachsei, Brunnenkressencreme
2. Gang
Ravioli
Wintertrüffel, Bio-Ricotta, Champagnerschaum
3. Gang
Sorbet vom Grünen Apfel
Ayala Rosé Champagner
4. Gang
Gebackene Kartoffel
Petersilienwurzel, Kürbiscreme, Nusspesto
5. Gang
Weiße Schokoladenkugel
Sesam, Champagnergel, Citrus Karamell Sauce
31.12.2021
199 Euro p.P.
Vegetarisches Menü 109 Euro p.P.
inkl. 1 Glas Champagner
Einlass 18:30 Uhr
Menüstart 19:00 Uhr
Keine Gourmet Club Ermäßigung
“Das Geheimnis des Glücks liegt nicht im Besitz, sondern im Geben. Wer andere glücklich macht, wird glücklich.” André Gide (1869 – 1951)
Ganz im Sinne dieses Zitats möchten wir Ihnen die Möglichkeit geben, Ihre Liebsten zu Weihnachten eine Freude zu bereiten. Wir empfehlen einen Geschenkgutschein, den Sie im Gutschenshop auswählen können. Ob eine entspannende Wellnessanwendung oder ein kulinarischer Besuch im DOX: für jeden Wunsch ist etwas dabei.
